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据央视新闻频道《每周质量报告》的3·15特别节目《“健美猪”真相》报道,河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养,有毒猪肉有部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。这一事件引起了轰动,人们更加关注瘦肉精问题。
克伦特罗、莱克、沙丁均属于β-兴奋剂类物质,在动物使用后的代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了动物的瘦肉率,所以被称为“瘦肉精”如果把 “瘦肉精”添加到饲料中,的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明,食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害,常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤 。
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