Ingenasa International
雅雷萨中国
家乐福大手笔投资建食品安全实验室
时间:2013-6-19 作者:雅雷萨中国 来源:雅雷萨中国
超市里建大型实验室？这种新鲜事恐怕不多见。面对近几年频发的食品安全事故以及老百姓日益加深的信任危机，大型零售商超如今也要使出浑身解数，不惜掷重金投资食品安全项目。日前，家乐福在沈阳食品安全检测实验室的落成典礼上，记者采访了家乐福东北区公共关系总监王红生。据他介绍，截至目前家乐福共建设4个大型食品安全检测实验室，分别设于北京、上海、重庆以及沈阳，一次性投资近4千万元。作为东北第一家家乐福食品安全一级实验室，沈阳实验室累计耗资近500万元。
该实验室投入使用后，每日可对近65个类别的食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂等近50个指标的检测，充分保障家乐福所售食品的健康与安全。这一项目的启动，不仅表现出家乐福对消费者“餐桌大事”的重视和关心，更体现出全球巨头连锁零售商为百姓把关的责任和义务，表明家乐福作为一个企业公民，与政府和社会各界，为建立一个良好的食品安全环境，为城市构筑和谐消费环境共同努力的决心。
资金自筹，严格把关，保证安全
本次家乐福购买了先进的监测设备，对检测中心的工作人员进行了严格的技能培训。目前，家乐福每天要对28个样品的46种检测项目进行快速检测，样品覆盖生鲜所有部门和杂货部分部门，包括馒头、面条、水产品、蔬菜水果等，实验室的食品抽检合格率可达到99%以上。一旦发现不合格产品，家乐福会立刻要求撤架、拒收或销毁，并通知供应商。供应商需提供相应整改报告，实验室也会加强对该供应商的检测。如果供应商有异议，双方可提请第三方实验室再次检验，复检合格，家乐福则恢复上架；确有问题，则停止合作，以保障在家乐福所售的每一样食品都是放心合格的。
实时播放，接受监督，公开透明
启动仪式当天，现场来宾深入食品安全一级检测中心共同感受高标准的检测现场。在进入实验室之前，所有人员都必须穿好鞋套，以保持室内的整洁和卫生。步入实验室，可以看到技术人员们正在忙碌而有序地对食品进行取样和检验。据了解，目前家乐福食品安全一级实验室的检测项目包括农药残留、腌制品的亚硝酸盐、兽药残留、肉的含水量、瘦肉精、蘑菇漂白剂、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂、油品质等46项，涉及蔬菜、水果、肉蛋禽、熟食制品、奶制品、蜜饯果脯、面点、米面油、干制水产品、水发制品、腌制制品等生活中常见的食品。
另外，该实验室还将通过塔湾店卖场内的大屏幕，实时向消费者直播检测全过程。消费者在准备排队结账的时候，就能够通过屏幕看到实验员在实验室内对食品的质量安全进行检验的情景，实况直播，保证检测透明化。