美国因电脑故障导致大批肉类未检验即流入市场

雅雷萨国际

美国全国6500家肉类包装及加工厂生产的数百万磅食品，在未经检验的情况下流入了市场，引起食用安全疑虑。

　　据《纽约时报》报道，美国食品安全稽查员使用的新电脑系统在本月发生了故障，导致检测工作停摆了两天，以致鸡鸭、牛羊猪肉样品还没送去检验，以确定其是否受大肠杆菌等细菌的污染的情况下，就已运销到各地。

　　食品安全稽查员后来被迫用纸和笔的老办法完成部分工作，但有的已经太迟。亚拉巴马州的联邦稽查员佩因特说：“许多肉类食品都销出去了，在系统停摆前出厂的食品，我们根本无法检查。”

　　美国农业部官员坦承，8月8日全美确曾发生肉类检查电脑系统故障，但坚称此事不会危及全国肉类供应。而农业部和肉类稽查员也都没有提到有任何消费者购买了受污染肉类的事例。

　　据报道，美国有大约3000名联邦稽查员，使用这个在2011年耗资2000万美元设置的电脑系统，但新系统启动以来故障连连。

　　据农业部稽查总署3月发表的报告，新电脑系统发生的大大小小故障，在去年导致18家食品厂的肉类样品送检工作出问题。审查员发现其中一家食品厂，连续5个月，稽查员未能妥善地将牛绞肉样品送检，以确定是否含有大肠杆菌，这批牛绞肉的数量多达5000万磅。

　　在过去几十年，农业部食品安全稽查员必须亲自鉴定哪些是必须送交检验的肉品，以及送检的时间。他们必须到食品厂收取样品，连同填写的资料表，一起寄送去实验室，然后等上几天，待收到回邮后才知道结果。

　　采用了新电脑系统之后，稽查员还是需要收取特定的肉类样品寄送去实验室，但无须寄上资料表，他们只需在电脑上输入资料，而检验结果也会在电脑上接收，效率比过去快很多。

　　美国农业部食品安全检查服务处的负责人阿尔曼扎表示，有了这套系统农业部能更好地为食品安全把关，是未来维护民众健康的最好办法。

　　但稽查员指出，本月初的电脑系统故障，还有最近多次出现的状况，都让农业部的说法站不住脚，全国肉类食品的食用安全并没有因新科技而得到提升。

　　联邦稽查员佩因特说：“他们为这套系统砸下大笔金钱却不管用。我们希望做好工作，他们却未提供我们好工具。”